オーナーシェフ
秋田　伸二

	大津プリンスホテル開業合わせ帰国
	その後、リッツ・カールトン大阪開業に入社し、退職するまでレストラン　”ラ・ベ”で日本人シェフとして勤務
	2003年　茨木市にレストラン　ジャマン開業